Im Restaurant der Forsthofalm erlebst du eine kulinarische Reise inspiriert von den Aromen der Welt. Unsere Essential-Elements-Kitchen verbindet regionale Zutaten mit lebendigen Gewürzen – serviert im Sharing Style.
Ob Fleischliebhaber, Vegetarier oder Veganer: Hier wird jeder fündig. Die Basis ist plant-based, ergänzt durch Fleisch und Fisch vom Holzkohlegrill. Unser Küchenchef überrascht täglich mit kreativen Gerichten, die Sinne und Seele verzaubern.
Ein Feuerplatz ist seit jeher der Mittelpunkt in den Bergen. Bei uns knistert das Holz, es duftet nach Rauch und Gewürzen. Auf der Glut bereiten unsere Köche dry-aged Steaks, frische Forelle oder Waldpilze zu – verfeinert mit Dips, Gemüse und Kräutern.
Am Morgen erfüllt der Duft von hausgebackenem Brot das Restaurant – frisch aus dem Ofen und perfekt für ein gesundes Bergfrühstück.
Beim Abendessen feiern wir das Foodsharing: Hauptgänge werden geteilt, Aromen und Geschichten verschmelzen – für Genuss und Gemeinschaft
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Alle Beilagen sind vegan, zusätzlich bieten wir täglich kreative pflanzliche Gerichte.
Direkt vom Holzkohlegrill in der offenen Showküche.
Zutaten stammen überwiegend aus biologischem Anbau und von Partnerbauernhöfen in der Region.
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Alle Beilagen sind vegan, zusätzlich bieten wir täglich kreative pflanzliche Gerichte.
Direkt vom Holzkohlegrill in der offenen Showküche.
Zutaten stammen überwiegend aus biologischem Anbau und von Partnerbauernhöfen in der Region.
Die Basis unserer Küche ist pflanzenbasiert – energiegeladen, farbenfroh und voller Inspiration aus aller Welt. Ob gegrillte Aubergine mit Granatapfel, würzige Currys oder kreative Salate: vegane Kulinarik steht im Mittelpunkt.
Frisches Gemüse, Kräuter, Getreide und Früchte aus der Region treffen auf weltweite Geschmacksideen – für ein besonderes Erlebnis bei jedem Bissen.
Starte deinen Tag mit einem Frühstücksbuffet voller Vielfalt: frisch gebackenes Brot, vegane Dips, hausgemachte Säfte, Käse- und Wurstprodukte von Bauern aus der Umgebung sowie individuell zubereitete Eier mit Kräutern und Pilzen.
Im Sommer bereiten wir dir gerne einen Picknickkorb vor – für ein Frühstück mitten auf den blühenden Almwiesen.
Als passionierte Sommeliers bringen wir unsere besten Fundstücke von Weinreisen mit in die Forsthofalm. Ob Weißwein aus Südafrika, Rotwein aus Finnland oder Dessertwein aus Andalusien – jeder Tropfen erzählt eine Geschichte.
Unsere Karte umfasst zudem österreichische Spitzenweine, Natural Wines und besondere Raritäten von befreundeten Winzern. Begib dich mit uns auf eine Genussreise rund um die Welt.
Neben Klassikern servieren wir kreative Mountain Cocktails mit Kräutern aus unserem Hotelgarten – etwa mit Thymian, Salbei, Oregano oder Pinienzweigen.
Unser Barchef kreiert dir auf Wunsch einen individuellen Drink, abgestimmt auf deine Stimmung und den Moment.
Einblicke in unsere Küche: bunte Aromen, knisterndes Feuer und kreative Gerichte – Kulinarik, die alle Sinne anspricht.
Hausgäste haben freie Platzwahl. Externe Gäste reservieren bitte telefonisch unter +43 6583 8545.
Ja, zu jedem Gang gibt es eine vegane Option. Alle Beilagen des Sharing-Hauptgangs sind vegan.
Bitte gib Unverträglichkeiten schon vor deiner Anreise bekannt. Unser Küchenteam berücksichtigt deine Wünsche individuell.
Die Forsthofalm steht für eine Naturküche mit Bio-Produkten und regionalen Zutaten. Frisches Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch werden von unseren Küchenchefs zu kreativen Gerichten verwandelt – gesund, hochwertig und voller Geschmack.
Genieße dein Dinner im stilvollen Ambiente mit Panoramablick über Leogang. Kulinarik, Wohlfühl-Atmosphäre und Gastfreundschaft machen dein Urlaubserlebnis vollkommen.
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